怎样吃素食减肥才健康又减肥呢？

大多数肥胖的人都存在身上脂肪囤积过多的问题，为了减去这些脂肪，人们会在饮食上作出调整，尽量减少热量和脂肪的摄入。所以也越来越多人走上了素食之路，认为这样不仅能够减肥，还养生。那么怎样吃素食减肥才健康又减肥呢？

蔬菜种类越丰富越好。很多素食者不仅进食的食物种类单一，就连以蔬菜和水果为主的食物，都显得种类单调，这很容易导致身体营养不良，所以哪怕我们只是进食蔬菜和水果来减肥，都尽量保证有足够多的品种，这样才能更加全面和均衡地补充人体所需的营养。比如绿叶蔬菜可以补充维生素、胡萝卜素和各种矿物质，菌菇类和豆类能够补充人体的蛋白质等等。

烹饪时注意油盐糖的分量。虽然素食食材本身热量很低，但为什么有些人吃素食会越吃越胖呢？有研究发现，因为素食者缺少了肉类和其他食物品种的摄入，而为了满足自己的食欲和味蕾，会在素食的烹饪方式上添加大量的油脂、糖、盐或其他调味料，以此来满足味蕾的需求。这样就很容易导致热量大幅度增加，人体进食后容易出现血脂升高等情况，不利于减肥。

所以吃素食减肥不是不科学，只要按照科学健康的方式来吃素食，是可以吃得健康又能减肥的。需要注意，虽然吃素食可以帮助减肥，但这方法并不是每个人都适合使用的，所以最好根据自己的身体状况来看是否选择吃素食来减肥。